Nell’ottica di preservare e valorizzare il patrimonio territoriale della Val d’Orcia, vale a dire le risorse storiche, naturali e culturali che caratterizzano la bellezza di questa terra, abbiamo ricavato il ristorante del nostro resort da una vecchia stalla. Il paesaggio mozzafiato e l’ambientazione vintage ricreata dagli arredi e dalla musica italiana degli anni Cinquanta vi garantiscono un’esperienza autentica della Toscana, in perfetto stile slow living.

Il segreto delle nostre creazioni è l’incontro di passione, qualità e sapori genuini. Ogni piatto è realizzato con prodotti toscani selezionati presso fornitori di fiducia, coniugando la tradizione della cultura gastronomica regionale con l’estro creativo della nostra cuoca. Lavorati con mano godereccia, gli ingredienti sono pochi ma buoni, perché intendiamo consegnarvi un sapore essenziale e pulito.Il risultato è un menù di specialità tipiche ma non scontate, al contempo semplici e ricercate, che varia al variare delle stagioni, in base alla reperibilità dei prodotti.

I famosi pici toscani fatti a mano con farine rigorosamente locali, carni pregiate selezionate presso allevamenti che non ricorrono all’uso di fertilizzanti e pesticidi, legumi e ortaggi provenienti da piccole realtà agricole sono solo alcune delle specialità della cucina toscana che potrete assaggiare presso il nostro ristorante. È possibile gustarle all’interno della taverna, in un’atmosfera vintage accentuata dall’arredo essenziale e di recupero, capace di restituirvi un’esperienza autentica della nostra terra; in alternativa, potete provare le specialità della cucina toscana all’aperto, sotto il glicine aggrappato al grande pergolato, godendo della vista sconfinata e senza barriere sulla Val d’Orcia.