Ricavata da una vecchia stalla, la Taverna di Mozart è un ambiente armonico, un punto di ritrovo e di degustazione dal cibo al vino, simile alle vecchie taverne dove i nostri nonni si ritrovavano per un buon bicchiere di vino in compagnia. Il ristorante si trova adiacente alla piscina, nella corte del resort e gode di un patio esterno molto spazioso dal quale nella bella stagione, si può ammirare una vista mozzafiato a 180° sulla Val d’Orcia e il tramonto su Castiglione d’Orcia.

L’eccellenza delle materie prime utilizzate, tutte provenienti da piccole aziende locali e da agricoltura biologica, è esaltata dalle tecniche gastronomiche tipiche della cucina di una volta. I menù proposti variano costantemente durante l’anno perché seguono il ritmo delle stagioni e la reperibilità dei prodotti.